gratin pomme de terre vin blanc
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Gratin de pommes de terre au mont d’Or et vin blanc

Délicieusement gourmand, on opte pour ce gratin de pommes de terre au Mont d’Or et vin blanc ! Il s’agit d’un plat montagnard qui est parfait pour les soirées hivernales. Par ailleurs, cette recette n’est pas sans rappeler le gratin dauphinois avec ces pommes de terre cuites dans la crème. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 mont d’Or
  • 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 gousses d’ail
  • 50 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • Poivre du moulin
  • 20 cl de vin blanc sec
  • Muscade (facultatif)

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 210 °C.

2. Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez de fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Épluchez la gousse d’ail puis frottez-la dans un plat à gratin et beurrez celui-ci.

3. Dans une casserole, versez la crème avec une gousse d’ail épluchée et une pincée de poudre de muscade puis laissez infuser à couvert pendant 20 minutes hors du feu. Retirez ensuite la gousse d’ail et assaisonnez de sel et poivre.

4. Disposez les pommes de terre dans le plat en formant des couches de rondelles. Versez la moitié de la crème à l’ail ainsi que le vin blanc.

5. Enfournez pour 20 minutes de cuisson puis versez le reste de crème et ajoutez le Mont d’Or coupé en morceaux.

6. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.

Servez le gratin de pommes de terre au vin blanc et au Mont d’Or chaud en l’accompagnant d’une salade verte.