Gratin de pommes de terre aux 3 fromages
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Gratin de pommes de terre aux 3 fromages

Le gratin de pommes de terre aux 3 fromages est composé d’Abondance, de Beaufort, de Comté, mais il est également garni de lard et d’oignons. Il réchauffe le coeur et l’estomac grâce à sa richesse et sa générosité. Accompagné d’une salade verte, il saura ravir vos papilles.

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 kg de pomme de terre
  • 2 oignons jaunes
  • 200 g de poitrine fumée
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 200 g de fromage râpé (Comté, Abondance, Beaufort) ou plus pour les gourmands 
  • Muscade
  • Beurre
  • Sel et poivre

Étapes :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

2. Pelez et émincez les oignons.

3. Épluchez les pommes de terre, puis découpez-les en fines rondelles.

Découpe de pommes de terre en tranche
Crédits : istock/ Kerkez

4. Coupez la poitrine en dés.

5. Prenez un plat à gratin, beurrez-le puis étalez une première couche de pommes de terre.

6. Ajoutez ensuite une couche d’oignons et de dés de poitrine puis des pommes de terre et continuez le montage en alternant les couches jusqu’à ce que tous vos ingrédients soient utilisés.

Montage gratin
Montage : istock/Ann_Zhuravleva

7. Versez votre lait dans un bol puis mélangez-le avec 20 cl d’eau. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade (selon votre goût).

8. Versez le tout dans votre plat. Il faut que tous vos ingrédients soient bien imprégnés.

9. Couvrez d’un aluminium puis enfournez votre plat pour environ 1h30.

10. Sortez le plat du four et faites chauffer la crème liquide. Ajoutez la moitié du fromage à la crème puis mélangez doucement.

11. Faites couler la préparation sur votre montage puis parsemez le reste du fromage râpé par-dessus.

12. Mettez à gratiner 20 à 30 min selon la puissance de votre four.

13. Servez votre gratin de pommes de terre aux fromages avec une belle salade verte, et le tour est joué !