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Gratin de pommes de terre et de potiron

Gratin de pommes de terre et de potiron
©istock/Qwartz

Le gratin de pommes de terre et de potiron est une recette remplie de saveurs aussi succulentes les unes que les autres. Le potiron apporte une agréable touche automnale qui rappelle le goût de la châtaigne. Cette recette sort de l’ordinaire et permet de varier les repas ainsi que l’utilisation de la courge !

Ingrédients :

  • 6 grosses pommes de terre
  • 400 g de potiron
  • 2 oignons
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 80 g de comté râpé
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, pelez les pommes de terre et le potiron. Ôtez les pépins du potiron puis coupez-les en dés. Faites-les cuire 10 à 12 min à l’eau bouillante salée. Égouttez-les.

2. Maintenant, préparez la béchamel. Pour cela, commencez par faire fondre les 50 g de beurre. Dès qu’il est mousseux, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout soit homogène et commence à roussir légèrement.

Béchamel
©istock/vikif

3. Versez progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux entre chaque ajout. Remuez jusqu’à ce que la béchamel épaississe, puis salez et poivrez avant d’ajouter la muscade. Réservez hors du feu.

4. Dans le fond de votre plat, étalez un peu de béchamel puis venez disposer vos dés de pommes de terre et de potiron, puis disposez le reste de béchamel par-dessus. Mélangez légèrement.

5. Parsemez de comté râpé puis enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.

Servez votre gratin de pommes de terre et de potiron aussitôt !

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