Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Miam ! Ce gratin de purée de pommes de terre à la mozzarella va vous faire fondre de bonheur. Cette recette express que partage avec nous Savoureux.tv est un régal pour les papilles. On vous propose ici de faire dorer la purée de pommes de terre avec une garniture fondante. Exquis, n’est-ce pas ? Aux fourneaux et bon appétit !
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de mozzarella
- 30 g de persil
- 40 g de beurre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau à couvert puis égouttez-les.
2. Réduisez les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse-purée puis assaisonnez
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile d’olive. Déposez la moitié de la purée de pommes de terre en formant une sorte de galette légèrement creuse. Faites cuire à feux doux pendant 5 minutes.
4. Découpez des tranches de mozzarella et disposez-les sur la galette de purée. Parsemez quelques feuilles de persil ciselées dessus. Recouvrez du reste de pommes de terre en joignant les bords afin que le fromage de s’échappe pas.
5. Retournez le gratin pour faire cuire la seconde face pendant 4 minutes à feux doux. Servez sans attendre ce gratin de purée de pommes de terre au cœur coulant de mozzarella !
