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Gratin de tortillas épicé au poulet

Crédits : Bon Ap'
Gratin de tortillas épicé au poulet
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Direction l’Amérique du Sud avec cette recette haute en couleur et épicée. Découvrez ce gratin de tortillas au poulet et jalapeños avec une onctueuse sauce aux épices. Le fromage sublime le tout au four. On est vraiment fan de cette recette de Bon Ap’, qui est bien entendu à déguster avec du guacamole !

Les ingrédients :

  • 4 tortillas

Pour la sauce :

  • 2 c. à s. d’huile de colza
  • 2 c. à s. de farine
  • 2 c. à s. de piment en poudre
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. d’origan
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à c. de sel
  • 450 ml de bouillon de légumes

Pour la garniture :

  • 2 c. à s. d’huile de colza
  • 600 g de blanc de poulet
  • 50 g d’oignon
  • 50 g de jalapeños
  • sel et poivre
  • 120 g de haricots rouges
  • env. 150 g de cheddar
  • env. 150 g de mozzarella

Aussi :

  • coriandre fraîche

Les étapes :

1. Commencez par faire la sauce en ajoutant l’ensemble des ingrédients et en mélangeant bien. Finissez en incorporant le bouillon puis laissez mijoter.

Crédits : Bon Ap’

2. Faites revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans une poêle avec de l’huile puis ajoutez l’oignon et les jalapeños. Assaisonnez de sel et de poivre.

Crédits : Bon Ap’

3. Maintenant, occupez-vous des tortillas. Pour cela, enduisez deux cuillères à soupe de sauce sur les tortillas, formez une ligne de haricots rouges au centre de chacune puis déposez les morceaux de poulet. Ajoutez le cheddar et la mozzarella et repliez ensuite les deux côtés des tortillas. Enfin, placez-les dans un plat allant au four.

Crédits : Bon Ap’

4. Versez le reste de la sauce uniformément sur les tortillas puis saupoudrez à nouveau de cheddar et de mozzarella avant d’enfourner à 180°C pendant 8 minutes.

Crédits : Bon Ap’

5. Saupoudrez de coriandre avant de servir.

Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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