Olivier
Le hachis parmentier est très connu et souvent cuisiné pour réutiliser des restes de viande. Cependant, peu de personnes connaissent cette alternative au hachis parmentier classique qui consiste à utiliser de la choucroute dans la préparation. Découvrez sans attendre cette délicieuse recette éditée par The palace of the flavors.
Ingrédients :
- 500 g. de choucroute cuite
- 500 g. de bœuf haché
- 200 g. de lardons
- 1 Kg. de pommes de terre
- 1/2 pot de fromage “tartare” ail et fines herbes
- 200 ml. de crème fraîche
- Emmental
Les étapes :
- Faites bouillir les pommes de terre.
2. Pelez et écrasez les pommes de terre.
3. Dans une casserole, faites cuire la viande de bœuf et les lardons.
4. Ajoutez la moitié d’un fromage “tartare” et la crème fraîche dans la préparation.
5. Placez les morceaux de chou préalablement cuits dans des cercles métalliques.
6. Disposez la viande par-dessus et servez-vous d’un poussoir pour tasser le tout.
7. Terminez en déposant la purée et l’emmental râpé sur le dessus. Enfournez 30 minutes à 180°C. Retirez les cercles avant de servir.
8. Bon appétit !
