Le hachis parmentier est très connu et souvent cuisiné pour réutiliser des restes de viande. Cependant, peu de personnes connaissent cette alternative au hachis parmentier classique qui consiste à utiliser de la choucroute dans la préparation. Découvrez sans attendre cette délicieuse recette éditée par The palace of the flavors.
Ingrédients :
- 500 g. de choucroute cuite
- 500 g. de bœuf haché
- 200 g. de lardons
- 1 Kg. de pommes de terre
- 1/2 pot de fromage “tartare” ail et fines herbes
- 200 ml. de crème fraîche
- Emmental
Les étapes :
- Faites bouillir les pommes de terre.
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2. Pelez et écrasez les pommes de terre.
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3. Dans une casserole, faites cuire la viande de bœuf et les lardons.
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4. Ajoutez la moitié d’un fromage “tartare” et la crème fraîche dans la préparation.
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5. Placez les morceaux de chou préalablement cuits dans des cercles métalliques.
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6. Disposez la viande par-dessus et servez-vous d’un poussoir pour tasser le tout.
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7. Terminez en déposant la purée et l’emmental râpé sur le dessus. Enfournez 30 minutes à 180°C. Retirez les cercles avant de servir.
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8. Bon appétit !
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