Hachis parmentier de canard et patates douces

Hachis Parmentier de canard et patates douces
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Revisitez la traditionnelle recette à base de bœuf avec le hachis parmentier de canard et ses patates douces fondantes. Goûteuse et facile à réaliser, cette recette est un classique indétrônable que vous prendrez plaisir à redécouvrir. Une recette préparée par nos soins que nous avons plaisir à vous présenter.

Ingrédients :

  • 4 cuisses de canard
  • 800 g de patates douces
  • 15 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 50 g de chapelure
  • 2 c. à soupe d’échalotes ciselées précuites
  • 1 gousse d’ail
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Commencez par éplucher et couper grossièrement les patates douces. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez frémir environ 15 minutes à couvert.Hachis Parmentier de canard et patates douces

Crédit : iStock

2. Égouttez les morceaux de patates douces et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Lorsque la texture vous convient, incorporez le beurre et le lait. Ensuite, salez et poivrez.

Hachis Parmentier de canard et patates douces

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3. Faites cuire les cuisses de canard puis laissez-les refroidir avant de les réduire en miettes. Mélangez-les aux échalotes et réservez.

Hachis Parmentier de canard et patates douces

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4. Frottez ensuite le plat à gratin avec une gousse d’ail. Disposez les cuisses de canard émiettées  au fond et recouvrez-les de purée de patates douces. Saupoudrez votre hachis parmentier de chapelure puis assaisonnez. Enfournez 15 minutes à 210°C.

Hachis Parmentier de canard et patates douces

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5.  Enfin, parsemez un mélange de graines et servez ce délicieux hachis parmentier de canard aux patates douces.

Hachis Parmentier de canard et patates douces

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La recette en vidéo :

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