Le hachis parmentier est un plat typiquement français qui rappellera de nombreux souvenirs d’enfance ! Facile et rapide, cette recette à base de pommes de terre et viande de bœuf est un régal.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 40 cl de lait
- 600 g de viande hachée
- 1 carotte
- 1 kg de pommes de terre à purée
- Gruyère râpé
- Parmesan
- 80 g de beurre
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- Noix de muscade
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 210 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante. Entre-temps, couper la carotte et les oignons finement.
2. À feu doux, faire revenir l’oignon et la carotte dans une poêle beurrée. Une fois les oignons translucides, ajouter la viande hachée et assaisonner. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et laisser cuire environ 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter le persil ciselé.
3. Égoutter les pommes de terre puis les écraser grossièrement avec le beurre et un peu de persil. Verser le lait et ajouter la muscade, le sel et le poivre.
4. Frotter une gousse d’ail dans le fond d’un plat à gratin et verser un filet d’huile d’olive. Déposer ensuite la viande hachée et recouvrir de purée de pommes de terre. Terminer par le gruyère, le parmesan et un petit peu de chapelure.
5. Enfourner le hachis parmentier 30 minutes en mode chaleur tournante.
À la sortie du four, c’est prêt !
