La choucroute ultra-facile

alsace traditional meal, Sauerkraut with potato and meat
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La choucroute est l’un des plats typiques de l’Alsace. Ce plat est néanmoins très apprécié partout en France, et la facilité de sa conception ainsi que son goût y sont forcément pour quelque chose. 

Ingrédients :

  • 600 g de pommes de terre
  • 750 g de chou pommé cuit
  • 1/2 palette de porc fumée
  • 200 g de poitrine demi-sel
  • 1 saucisse de Lyon
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Des clous de girofle
  • Des branches de thym
  • Des feuilles de laurier
  • Des baies de Genièvre
  • 1,5 litre d’eau

Les étapes :

  1. Plantez des clous de girofle dans l’oignon.

Crédit : iStock

2. Dans une casserole, déposez l’ail, l’oignon, le thym et les feuilles de laurier.

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3. Versez 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition.

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4. Ajoutez la palette de porc, la poitrine demi-sel et une saucisse de Lyon. Faites cuire durant 15 minutes.

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5. Ajoutez les 4 saucisses de Strasbourg. Faites cuire 5 minutes supplémentaires.

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6. Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.

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7. Faites ensuite chauffer la choucroute avec du vin blanc.

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8. Dressez votre choucroute dans un plat. Servez.

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Vidéo de la recette :

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