La choucroute est l’un des plats typiques de l’Alsace. Ce plat est néanmoins très apprécié partout en France, et la facilité de sa conception ainsi que son goût y sont forcément pour quelque chose.
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 750 g de chou pommé cuit
- 1/2 palette de porc fumée
- 200 g de poitrine demi-sel
- 1 saucisse de Lyon
- 4 saucisses de Strasbourg
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Des clous de girofle
- Des branches de thym
- Des feuilles de laurier
- Des baies de Genièvre
- 1,5 litre d’eau
Les étapes :
- Plantez des clous de girofle dans l’oignon.
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2. Dans une casserole, déposez l’ail, l’oignon, le thym et les feuilles de laurier.
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3. Versez 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition.
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4. Ajoutez la palette de porc, la poitrine demi-sel et une saucisse de Lyon. Faites cuire durant 15 minutes.
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5. Ajoutez les 4 saucisses de Strasbourg. Faites cuire 5 minutes supplémentaires.
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6. Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
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7. Faites ensuite chauffer la choucroute avec du vin blanc.
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8. Dressez votre choucroute dans un plat. Servez.
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Vidéo de la recette :
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