Olivier
La choucroute est l’un des plats typiques de l’Alsace. Ce plat est néanmoins très apprécié partout en France, et la facilité de sa conception ainsi que son goût y sont forcément pour quelque chose.
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 750 g de chou pommé cuit
- 1/2 palette de porc fumée
- 200 g de poitrine demi-sel
- 1 saucisse de Lyon
- 4 saucisses de Strasbourg
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Des clous de girofle
- Des branches de thym
- Des feuilles de laurier
- Des baies de Genièvre
- 1,5 litre d’eau
Les étapes :
- Plantez des clous de girofle dans l’oignon.
2. Dans une casserole, déposez l’ail, l’oignon, le thym et les feuilles de laurier.
3. Versez 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition.
4. Ajoutez la palette de porc, la poitrine demi-sel et une saucisse de Lyon. Faites cuire durant 15 minutes.
5. Ajoutez les 4 saucisses de Strasbourg. Faites cuire 5 minutes supplémentaires.
6. Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
7. Faites ensuite chauffer la choucroute avec du vin blanc.
8. Dressez votre choucroute dans un plat. Servez.
