Houmous de panais
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Houmous de panais

Le houmous est un plat typique du Proche-Orient dont l’origine regroupe plusieurs zones et plusieurs pays tels que l’Arménie, le Liban, la Turquie. Agrémentée de coriandre, la préparation devient littéralement délicieuse.

Ingrédients :

  • 2 panais
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 botte de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ustensile indispensable :

  • Un cuiseur vapeur

Les étapes :

1. Épluchez les panais et faites-les cuire 25 minutes à la vapeur.

2. Une fois fondants, écrasez-les à l’aide d’une fourchette et déposez la purée obtenue dans un bol.

3. Incorporez le fromage blanc et le curry puis ciselez la coriandre et ajoutez-la à la préparation.

6. Versez l’huile d’olive, assaisonnez de poivre et sel puis mélangez.

7. Dressez avec des bâtonnets de légumes et dégustez ce savoureux houmous de panais !

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