Vous aimez les desserts onctueux, mais vous avez envie de sortir un peu des sentiers battus ? Changez de la traditionnelle mousse au chocolat et laissez-vous tenter par une délicieuse mousse au café. À la fois douce, aérienne et pleine de caractère, cette recette rapide met à l’honneur la saveur intense du café dans une texture fondante qui plaira aux amateurs comme aux curieux. L’idéal pour terminer un repas sur une note subtile et élégante, sans passer des heures en cuisine. Il vous suffit de choisir un bon café, de sortir le mascarpone… et de vous laisser guider !
Ingrédients :
- 160 g de mascarpone
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 4 c. à café de café soluble
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
Les étapes :
1. En premier lieu, placez le bol et les fouets au congélateur pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, dissolvez le café dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude, puis laissez refroidir.
3. Sortez le bol du congélateur, déposez le mascarpone dans le fond ainsi que la crème liquide et fouettez le tout en augmentant progressivement la vitesse. Ajoutez le sucre glace tamisé.
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© iStock/MalyDesigner4. Pour terminer, ajoutez le café et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Après un petit temps de repos au frais, votre mousse au café est prête à émerveiller les papilles. Fine et savoureuse, elle offre une belle alternative aux desserts trop sucrés, tout en restant généreuse. Que ce soit en fin de repas, pour une pause sucrée ou même pour un brunch gourmand, cette mousse se déguste avec plaisir à toute heure. Et si vous voulez varier les plaisirs, n’hésitez pas à y glisser un soupçon de vanille, un trait de liqueur ou quelques éclats de biscuit au fond des verrines. Une recette simple, rapide… mais terriblement efficace !