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Mousse au chocolat : un classique indétrônable !

Crédit : margouillatphotos/istock

Voici la recette traditionnelle de la mousse au chocolat, un classique très gourmand ! 750 g nous partage cette recette indétrônable. Apprécié de tous, ce nuage gourmand est un vrai délice. 

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir
  • 20 g de beurre (facultatif)
  • 4 œufs
  • Fleur de sel (facultatif)

Les étapes :

1. Dans un saladier, déposez le chocolat et le beurre puis faites fondre au bain-marie. Mélangez doucement pour obtenir un mélange homogène.

mousse au chocolat
Capture vidéo : 750 g

2. Dans un saladier, déposez le blanc des œufs et incorporez les jaunes au chocolat. Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.

mousse au chocolat
Capture vidéo : 750 g

3. Versez une première portion des blancs dans le chocolat et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet pour détendre le chocolat. Versez le mélange dans le reste des blancs en neige et mélangez délicatement. Ajoutez la fleur de sel.

mousse au chocolat
Capture vidéo : 750 g

4. Faites durcir la mousse au réfrigérateur et dégustez !

mousse au chocolat
Crédit : margouillatphotos/istock

La recette en vidéo :

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