brioche chocolat caramel
Crédit : larik_malasha/istock

La recette de la brioche maison chocolat caramel

La brioche gourmande, c’est par ici ! Voici la recette de la brioche maison chocolat caramel pour régaler les papilles de toute la famille ! Moelleuse et légère elle plaira aux petits et aux grands gourmands ! L’atelier de Roxane nous partage sa délicieuse recette à tester sans attendre. 

Ingrédients :

Pour 10 personnes

  • 170 g de lait tiède
  • 1 œuf battu
  • 2 g de sel
  • 40 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 10 g de levure boulangère sèche
  • 100 g de pépites de chocolat/caramel

Les étapes :

1. Dans un grand saladier ou le bol d’un robot, versez la totalité des ingrédients. Travaillez la pâte à brioche à vitesse moyenne ou à l’aide de vos mains. La pâte est prête une fois qu’elle se décroche des parois du récipient.

brioche maison chocolat caramel
Capture vidéo : L’atelier de Roxane

2. Déposez la pâte dans un saladier, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure 30 à température ambiante. Une fois gonflée, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et faites-la dégazer en tapant à l’aide du poing.

brioche maison chocolat caramel
Capture vidéo : L’atelier de Roxane

3. Divisez la pâte à brioche en portions de 50 grammes à l’aide d’une balance alimentaire. Formez de petites boules lisses.

brioche maison chocolat caramel
Capture vidéo : L’atelier de Roxane

4. Déposez ces boules de pâte dans le fond d’un moule beurré d’un diamètre de 20 cm. Couvrez à nouveau d’un torchon et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

brioche maison chocolat caramel
Capture vidéo : L’atelier de Roxane

5. Une fois gonflée, badigeonnez la pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour un temps de cuisson de 30 minutes.

brioche maison chocolat caramel
Capture vidéo : L’atelier de Roxane

6. Laissez tiédir avant de démouler puis dressez la brioche maison au chocolat et caramel avec un nuage de sucre glace. Un délice gourmand à partager !

brioche maison chocolat caramel
Capture vidéo : L’atelier de Roxane

La recette en vidéo :

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