Cette recette de génoise moelleuse est tout simplement inratable ! Aérée et légère, il ne vous reste plus qu’à garnir votre gâteau de crème pâtissière, ganache, confiture et autres gourmandises ! Savoureux.tv nous partage la recette de la génoise parfaite pour votre cake design, gâteau d’anniversaire, gâteau roulé, layer cake…
Intolérant au gluten ? Voici une astuce pour remplacer efficacement la farine dans vos pâtisseries.
Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez une note d’amandes ou de chocolat à votre recette !
Ingrédients :
- 6 œufs
- 75 ml d’eau tiède
- 220 g de sucre
- 204 g de farine
- 30 g d’amidon de maïs
- 10 g de levure chimique
- 6 g de sucre vanillé
Les étapes :
1. Dans un saladier, cassez les œufs puis battez-les à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez l’eau tiède tout en continuant de mélanger.
2. Sans cesser de battre, incorporez le sucre et mixez pendant 10 à 15 minutes. Dans un second récipient, mélangez la farine, l’amidon de maïs, la levure chimique et le sucre vanillé à l’aide d’une spatule.
3. Fouettez les ingrédients secs avec la préparation précédente.
4. Versez la pâte dans un moule à manqué de 20 centimètres de diamètre préalablement chemisé d’un papier sulfurisé. Enfournez pour un temps de cuisson de 50 minutes dans un four préchauffé à 160 °C en mode chaleur tournante.
5. À la sortie du four, laissez tiédir à température ambiante avant de démouler. Cette génoise moelleuse à souhait sera parfaite pour réaliser un superbe gâteau garni avec une délicieuse ganache ! Bon appétit les gourmands !
