moussaka rapide
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La recette de la moussaka rapide

La moussaka est une préparation à base d’aubergine, de tomate et de viande hachée. Si elle est généralement longue à réaliser, cette recette vous permettra de la cuisiner beaucoup plus rapidement. On la déguste bien chaude, avec appétit et gourmandise !  

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 350 g de bœuf haché
  • 3 aubergines
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 filets d’huile d’olive

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 210 °C.

2. Laver les aubergines puis les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur.

3. Les enfourner dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.

4. Entre-temps, éplucher et hacher l’ail ainsi que l’oignon avant de les faire colorer dans une casserole avec un trait d’huile d’olive.

5. Une fois que les oignons sont translucides, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes à couvert.

6. Incorporer ensuite la viande de bœuf et poursuivre la cuisson 5 minutes.

7. Dans un plat à gratin, déposer une couche de tranches d’aubergines puis une couche de sauce et renouveler l’opération jusqu’à épuisement.

moussaka rapide
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8. Enfin, battre les œufs et déposer la préparation dans le plat puis recouvrir le tout de fromage râpé. Enfourner la moussaka pour 10 minutes de cuisson.