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La polenta est un classique idéal pour accompagner plats en sauce et pièces de viande ! Voici la recette gourmande de la polenta au fromage italien. Une recette signée FOOBY SUISSE

Ingrédients :

Pour 8 personnes

2 L d’eau
1 c. à soupe de sel
270 g de semoule de maïs à gros grains
270 g de semoule de maïs fine (2 min.)
30 g de beurre
480 g de fromage (ex : fontina)

Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait ou mélanger les deux.

Les étapes :

1. Commencez par faire bouillir l’eau dans une grande casserole. Salez et versez les différentes semoules de maïs. Laissez ensuite mijoter à feu doux en remuant régulièrement.

polenta au fromage — Capture vidéo : FOOBY SUISSE

2. Si votre polenta est trop ferme, ajoutez un petit peu d’eau frémissante. Plus la polenta cuit longtemps et meilleure elle sera. Incorporez ensuite le beurre et le fromage.