Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
La polenta est un classique idéal pour accompagner plats en sauce et pièces de viande ! Voici la recette gourmande de la polenta au fromage italien. Une recette signée FOOBY SUISSE
Ingrédients :
Pour 8 personnes
- 2 L d’eau
- 1 c. à soupe de sel
- 270 g de semoule de maïs à gros grains
- 270 g de semoule de maïs fine (2 min.)
- 30 g de beurre
- 480 g de fromage (ex : fontina)
Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait ou mélanger les deux.
Les étapes :
1. Commencez par faire bouillir l’eau dans une grande casserole. Salez et versez les différentes semoules de maïs. Laissez ensuite mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
2. Si votre polenta est trop ferme, ajoutez un petit peu d’eau frémissante. Plus la polenta cuit longtemps et meilleure elle sera. Incorporez ensuite le beurre et le fromage.
3. Mélangez bien et servez ! La polenta est idéale pour accompagner les plats en sauce. Bon appétit !
