C’est la saison des asperges, alors on en profite avec cette délicieuse recette de BelOrta. Une tarte croustillante et légère qui associe deux produits de caractère : le bleu et les asperges. En entrée ou pour un pique-nique, cette tarte aux asperges va faire sensation. Venez vite la découvrir !
Les ingrédients :
- 500 g d’asperges blanches
- 3 oignons nouveaux
- 100 g de bleu
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 4 feuilles de pâte filo
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Épluchez et coupez le bas de vos asperges.
2. Plongez-les dans une casserole d’eau chaude et couvrez. Laissez cuire.
4. Pendant ce temps, émincez les oignons et découpez en morceaux le fromage. Cassez les œufs et mélangez-les à la crème fraîche. Poivrez, salez et battez. Ajoutez les oignons.
5. Graissez votre plaque allant au four et déposez les feuilles de pâte à filo. Chacune doit être préalablement huilée avant d’être déposée.
6. Disposez les asperges sur les pâtes à filo et recouvrez de crème aux oignons. Parsemez les morceaux de bleu et poivrez.
7. Enfournez 20 à 25 min à 200°C. C’est prêt !
