Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Vous serez surpris de découvrir ce qu’on peut réaliser avec des blancs de poulet ! Un cœur coulant, une viande croustillante et une sauce savoureuse. Voici la recette de Bon Ap’ pour un repas simple, rapide et extrêmement gourmand !
Ingrédients :
- 3 blancs de poulet
- 140 g de mozzarella râpée
- farine
- jaunes d’œufs
- chapelure
- huile de friture
- 400 ml de sauce tomate
- 100 g de parmesan
- basilic ciselé
- sel
Les étapes :
1. Salez vos blancs de poulet et pratiquez une incision profonde comme pour un kebab. Fourrez chaque morceau de mozzarella. Pincez les bords.
2. Déposez ensuite votre viande dans la farine, le jaune d’œuf, puis la chapelure. Plongez à nouveau dans le jaune d’œuf et la chapelure.
3. Faites chauffer l’huile de friture et déposez vos blancs de poulet. Faites-les dorer de chaque côté.
4. Répartissez la sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin en gardant 3 bonnes cuillères à soupe pour la suite. Déposez les blancs de poulet et couvrez-les de sauce.
5. Saupoudrez-les généreusement de parmesan et basilic.
6. Enfournez 20 min à 180 °C en chaleur tournante. Régalez-vous !
Capture vidéo : Bon Ap’
