Boudoirs recette
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La recette des boudoirs

La recette croquante et savoureuse des boudoirs n’a rien de compliqué ! Très souvent utilisés dans les tiramisus, les charlottes ou autres recettes de pâtisserie, les boudoirs accompagnent merveilleusement bien les desserts légers. Ils sont aussi servis lors du goûter aux bambins, car c’est un gâteau qui fond en bouche au contact de liquide. C’est parti !

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, puis placez-le dans une casserole d’eau chaude.

2. Battez le mélange afin que le tout soit bien émulsionné.

3. Ensuite, retirez du feu et ajoutez la farine délicatement.

4. Placez la préparation dans une poche à douille avec une douille large et lisse, puis pochez les boudoirs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ces derniers doivent mesurer environ 10 centimètres.

5. Enfournez les biscuits pendant 7 à 8 minutes à 190 °C.

6. Au bout de 5 minutes, sortez la plaque du four et saupoudrez les biscuits de sucre glace avant d’enfourner de nouveau pendant 2 à 3 minutes.

boudoirs
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Laissez refroidir vos boudoirs avant de les utiliser ! Vous pouvez également vous en servir pour confectionner une délicieuse charlotte au chocolat

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