Grand classique de la cuisine italienne, les cannellonis à la ricotta et aux épinards sont riches et savoureux. Ils constituent un plat qui vaut assurément la peine d’être goûté ! C’est ainsi que nous vous partageons la recette de Schär.
Les ingrédients :
- 5 feuilles de lasagnes
- 500 g d’épinards frais
- 400 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 1/2 L de béchamel
- 2 œufs
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Faites cuire les épinards dans une casserole d’eau bouillante préalablement salée.
2. Égouttez-les et hachez-les finement.
3. Déposez-les dans un saladier et ajoutez la ricotta, le parmesan, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre (à votre convenance) avant de mélanger.
4. Faites cuire brièvement les feuilles de lasagnes dans une eau bouillante 2 à 3 min.
5. Versez la préparation épinards-ricotta dans une poche à douille et garnissez votre pâte à lasagne d’un boudin de crème. Formez ensuite vos cannellonis.
6. Déposez vos cannelloni dans un plat allant au four. Recouvrez-les de béchamel puis saupoudrez de parmesan.
7. Enfournez à 180°C pendant 20 min. Bon Appétit !