Envie d’une crêpe pas comme les autres ? Voici une recette qui sort des sentiers battus et qui marie à merveille la douceur fruitée, le fondant du chocolat et la saveur raffinée de la pistache. Ces crêpes à la pâte parfumée à la pistache sont ensuite garnies de Nutella, de fruits frais et de pistaches concassées, pour un résultat aussi esthétique que délicieux. Le petit plus ? Une fois découpées, ces crêpes révèlent un cœur généreux, coloré et gourmand qui fera sensation à table. Parfaites pour un brunch sucré, un goûter raffiné ou un dessert de fête.
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
- 350 mL de lait
- 180 grammes de farine
- 40 grammes de beurres
- 3 œufs
- 20 grammes de sucre
- 40 grammes de pâte à la pistache
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
Les étapes :
- Dans un récipient, versez la farine, le sel, le sucre, les œufs et le beurre fondu.
- Remuez bien à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Incorporez la pâte à la pistache, puis le lait progressivement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Recouvrez le saladier avec un torchon propre, et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Au bout de 30 minutes, beurrez votre poêle, puis faites vos crêpes.
- Une fois avoir fait vos crêpes, fourrez-les avec du Nutella, des pistaches râpées et déposées sur le dessus quelques fraises ou bananes alignées.
- Rabattez les côtés de la crêpes et enroulez-la.
- Une fois les crêpes toutes farcies, disposez-les une à une sur un plat. Décorez-les avec du Nutella et des pistaches râpées.
- Découpez les crêpes en deux, vous aurez une surprise qui vous
mettre l’eau à la bouche !
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Astuces et idées de variantes
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Remplace la pâte de pistache par du beurre de noisette, d’amande ou même du matcha pour varier les plaisirs.
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Ajoute des éclats de pralin pour une touche croquante et caramélisée.
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Rends-les encore plus gourmandes avec une touche de chantilly ou une boule de glace à la vanille en accompagnement.
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Version allégée : utilise une pâte à tartiner sans sucre ajouté et remplace le Nutella par du chocolat noir fondu.
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Crêpes façon dessert glacé : roule les crêpes, filme-les et place-les au congélateur. Coupe en tronçons et sers comme de petits rouleaux glacés.
Avec leur pâte délicatement parfumée à la pistache, leur garniture fondante au chocolat et fruits frais, et leur présentation élégante, ces crêpes roulées sont aussi belles que savoureuses. Parfaites pour épater vos invités, surprendre vos enfants ou simplement vous faire plaisir, elles se déclinent à l’infini selon vos envies du moment. Un dessert facile à réaliser, qui prouve qu’un peu de créativité suffit pour transformer des ingrédients simples en une expérience gourmande inoubliable !