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La recette des gaufres légères et croustillantes

crédit : cobraphoto / istock

L’hiver, c’est l’occasion de faire de bonnes gaufres légères et croustillantes pour le goûter ! Cette recette est facile à réaliser et n’attend plus que vous ! Accompagnez les gaufres de pâte à tartiner, de sirop d’érable, de confiture ou de caramel au beurre salé ! On vous livre tout de suite la recette de JustInCooking.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 125 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  •  Une pincée de sel
  • 1 gousse de vanille

Pour cette recette, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante. 

Les étapes :

1. Dans une casserole, versez le lait et les graines de vanille. Ajoutez la gousse de vanille et portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 30 min.

gaufres légères et croustillantes
Capture vidéo : JustInCooking

2. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Creusez ensuite un puits et versez-y les œufs.

gaufres légères et croustillantes
Capture vidéo : JustInCooking

3. À l’aide d’un fouet, commencez par mélanger les œufs, puis incorporez petit à petit les ingrédients secs. Versez en même temps le lait vanillé. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

gaufres légères et croustillantes
Capture vidéo : JustInCooking

4. Enfin, ajoutez le beurre préalablement travaillé en pommade (ramolli) et mélangez.

gaufres légères et croustillantes
Capture vidéo : JustInCooking

5. Filmez le saladier et laissez reposer 2h au frais. Après repos, mélangez à nouveau la pâte. La texture doit être nappante.

gaufres légères et croustillantes
Capture vidéo : JustInCooking

6. On passe à la cuisson ! Faites chauffer le gaufrier et versez la pâte dans les empreintes. Laissez cuire 4-5 min. Une fois les gaufres dorées, dégustez-les accompagnées de pâte à tartiner, de confiture, de sirop d’érable ou de caramel

gaufres légères et croustillantes
crédit : cobraphoto / istock

La recette en vidéo :

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La recette des gaufres légères et croustillantes
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