Fanny Rigal, journaliste culinaire
Cette recette de cordon bleu revisite ce grand classique de la cuisine française. On y ajoute quelques épices italiennes, quelques tranches de mozzarella et des pignons, et le tour est joué ! Vous vous retrouvez avec un cordon bleu fait maison bien croustillant à l’extérieur et coulant à l’intérieur. Vous allez adorer cette recette proposée par Maggi !
Les ingrédients :
- 100 g. de pignons de pin
- 1 escalope de dinde
- 1/2 tranche de jambon
- 1 mozzarella
- 100 g. de farine
- 2 jaunes d’œufs
- 1 sachet de mélange italien
Les étapes :
1. Concassez les pignons de pin jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Versez le mélange d’épices italiennes et mélangez.
2. Disposez votre escalope de dinde. Pliez en deux votre tranche de jambon et placez-la sur la moitié inférieure de votre escalope. Ajoutez la mozzarella. Refermez en rabattant le morceau de supérieur de dinde.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du basilic ou des tomates cerises.
5. Saupoudrez allègrement la viande de farine.
6. Répétez l’opération en trempant celle-ci dans du jaune d’œuf (ou appliquez avec un pinceau).
7. Enfin, terminez avec votre chapelure mise de côté précédemment.
8. Enfournez à 180°C (th.6°) pendant 15 minutes. Servez avec une salade et régalez-vous !
