Réalisez un crumble salé composé d’une fondue de poireaux et d’une marinade au saumon. Cette recette simplissime est délicieuse et se réalise en un temps record. En plus, ce plat peut se transporter facilement sur votre lieu de travail pour le midi. Isadora et Marisa nous partagent la recette. Bon appétit !
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 400 g de saumon
- 2 échalotes
- 5 poireaux
- 10 cl de crème liquide
- Persil
- Le jus de 1 citron
Pour la pâte à crumble :
- 100 g de farine (petit épeautre)
- 50 g de chapelure ou flocons d’avoine
- 100 g de beurre
- 60 g de parmesan
Les étapes :
1. Détaillez les échalotes et faites-les suer dans une poêle
huilée. Ajoutez ensuite les poireaux préalablement coupés en fines
rondelles et assaisonnez. 
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Capture vidéo : Isadora et Marisa2. Entre temps, faites cuire le riz et réalisez la marinade. Pour ce faire, commencez par détailler le saumon en petits dés et mélangez-les à la crème liquide. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, le persil et les épices de votre choix. Mélangez et réservez.
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Capture vidéo : Isadora et Marisa3. Passez à la préparation de la pâte à crumble : si vous avez choisi d’utiliser des flocons d’avoine, mixez-les. Mélangez la chapelure de flocons d’avoine à la farine. Incorporez ensuite le parmesan et le beurre en émiettant la préparation. Votre pâte doit être granuleuse.
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Capture vidéo : Isadora et Marisa4. Versez la fondue de poireaux dans un plat à gratin et recouvrez de saumon mariné. Terminez par la pâte à crumble et enfournez environ 30 minutes à 180°C.
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Capture vidéo : Isadora et Marisa5. Votre crumble doit être doré, activez le grill quelques minutes en surveillant si vous le souhaitez.
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