On revisite le plus célèbre dessert italien avec une recette pleine de fraîcheur proposée par CuisineAZ. On profite des premières fraises de saison pour les associer à la rondeur du mascarpone et du Limoncello dans un tiramisu aussi beau que bon. Courez vite dans le jardin ou au marché pour dénicher des fraises et vous atteler en cuisine !
Les ingrédients :
- 200 g de fraises
- 1 c. à. s de sucre
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de Limoncello
- 1 boîte de biscuits roses de Reims
Les étapes :
1. Écrasez 6 fraises à la fourchette et mélangez avec 5 cl de limoncello ou de jus de citron et une cuillère à soupe de sucre. Réservez au frais.
2. Dans un saladier, versez le sucre et 3 jaunes d’œuf. Fouettez au batteur électrique.
3. Ajoutez le mascarpone et le sucre vanillé. Battez à nouveau.
4. Dans un second saladier, versez les 3 blancs d’œuf et faites monter en neige.
5. Incorporez les blancs en neige petit à petit à la crème mascarpone.
6. Trempez entièrement les biscuits dans la préparation au Limoncello. Vos biscuits doivent être imbibés.
7. Placez ensuite les biscuits dans les fonds de vos verrines et disposez une couche de crème, puis les fraises préalablement coupées. Répétez le montage jusqu’en haut de vos verrines.
8. Laissez reposer 3 heures au frais et dégustez !
