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La recette indienne des naans

Capture vidéo : FOOBY SUISSE

Ces petits pains galettes originaires d’Inde sont un vrai régal. Parfumés au beurre et à l’ail, les naans sont appréciés pour leur saveur et texture. FOOBY SUISSE partage la recette pour accompagner raïta et autres plats parfumés.

Ingrédients :

Pour 8 naans

Pour la pâte :

  • 350 g de farine
  • 75 g de yaourt nature Grecque
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 dl d’eau
  • 1 1/2 c. à café de levure sèche
  • 1/2 dl de lait
  • 1 c. à café de sel

Pour les naans :

  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 gousse d’ail

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure sèche et le sucre. Dans un second récipient, battez le beurre fondu, le lait et le yaourt.

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Capture vidéo : FOOBY SUISSE

2. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte. Laissez-la poser environ 1 h 30 en la couvrant d’un torchon.

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Capture vidéo : FOOBY SUISSE

3. Divisez ensuite la pâte en 8 portions et formez de petites boules avant de les abaisser sur un plan de travail fariné. Les galettes doivent être ovales et d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Les bords doivent être un peu plus épais.

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Capture vidéo : FOOBY SUISSE

4. Faites-les ensuite dorer dans une poêle sans ajouter de matière grasse environ 3 minutes. Mélangez l’ail haché et le beurre fondu puis badigeonnez les galettes de ce mélange.

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Capture vidéo : FOOBY SUISSE

5. Réservez-les dans un four préchauffé à 60°C et servez ces délicieux naans en accompagnement.

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Capture vidéo : FOOBY SUISSE

La recette en vidéo :

 

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La recette indienne des naans
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