La recette simple des bricks au thon qui fait toujours l’unanimité

Envie d’un plat savoureux, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ? Ne cherchez plus : les bricks au thon sont la solution parfaite pour un dîner express, un apéritif gourmand ou une entrée qui change un peu. À base d’ingrédients simples, cette recette vous permet de réaliser de délicieuses bouchées dorées et bien garnies, avec un cœur moelleux grâce à l’ajout d’un œuf coulant. Une petite merveille à déguster bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou de quelques légumes grillés au four.

Coriandre fraîche, piment doux, thon émietté et oignon fondant… Un mélange de parfums et de textures qui évoque les tables méditerranéennes. Et pour ne rien gâcher, la cuisson se fait rapidement à la poêle. Une recette à adopter en toute saison, que vous receviez du monde ou que vous ayez simplement envie d’un plat ultra réconfortant et savoureux.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 8 feuilles de brick
• 250 g de thon en boîte à l’huile
• 8 petits œufs
• 1 oignon
• 1 petit piment frais
• 1 bouquet de coriandre
• 10 graines de coriandre
• 10 cl d’huile de tournesol
• Sel

Les étapes :

1. Égoutter le thon puis l’émietter à l’aide d’une fourchette. Éplucher et émincer finement l’oignon, hacher le piment et ciseler la coriandre.

2. Dans un saladier, mélanger le thon avec les graines de coriandre, la coriandre fraîche, le piment et l’oignon.

3. Sur un plan de travail, disposer une feuille de brick puis déposer un peu de farce au centre. Réaliser ensuite un trou au milieu et y verser le contenu d’un petit œuf.

4. Assaisonner de sel avant de refermer chaque brick en formant un petit paquet. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et y déposer les bricks.

5. Laisser dorer 2 minutes de chaque côté avant de les égoutter sur un papier absorbant.

Croustillantes à souhait et terriblement fondantes, ces bricks au thon font toujours leur petit effet. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le thon par du poulet effiloché, des restes de poisson ou encore une garniture végétarienne à base de légumes épicés. Servies avec une salade de jeunes pousses ou une sauce au yaourt citronnée, elles deviennent un repas complet, sain et plein de saveurs.

Faciles à personnaliser, rapides à cuire et toujours réussies, ces bricks font partie des recettes qu’on aime ressortir dès qu’on veut impressionner… sans en faire trop !