Fanny Rigal, journaliste culinaire
Ce plat emblématique des repas de famille se décline en portion individuelle grâce à cette recette de Superbon. Avec sa viande tendre et juteuse, son fromage fondant, sa poêlée de champignons crémeuse et sa pâte feuilletée croustillante, ce plat combine tous les plaisirs de la cuisine ! À vous maintenant de préparer ce bœuf Wellington vraiment divin !
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 steak bien épais
- 6 tranches de cheddar
- 1 échalote
- 1 œuf
- 4/5 tranches de jambon cru
- 1 poignée de champignons
- 1 c.à.s de crème fraîche
- Beurre
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et saisissez le bœuf de chaque côté. Mettez la viande de côté.
2. Ajoutez l’échalote hachée et les champignons émincés dans la poêle. Faites revenir et ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mettez de côté.
3. Étalez votre pâte feuilletée et déposez les tranches de jambon cru en forme de soleil au centre de la pâte.
4. Déposez 3 tranches de cheddar au centre puis posez la viande par-dessus.
5. Recouvrez la viande de crème aux champignons et le reste du cheddar.
6. Enveloppez la viande en rabattant les tranches de jambon cru puis les bords de votre pâte en refermant au centre. Badigeonnez votre paquet de jaune d’œuf et enfournez 20 min à 200 °C.
8. Dégustez !
