Crédits : Brandt

Brioche suisse

Apprenez à réaliser ce grand classique de la boulangerie pour le faire à la maison. Brandt vous présente une recette facile de brioche suisse très moelleuse. Une pâte croustillante, de la crème fondante et des pépites de chocolat, tout le monde va craquer ! Rendez-vous vite en cuisine pour des brioches toutes chaudes à l’heure du goûter !

Les ingrédients :

  • 1 jaune d’œuf + 1 œuf entier
  • 50 g. de sucre
  • 30 g. de farine
  • 250 g. de lait
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g. de pépites de chocolat

Les étapes :

1. Dans un saladier, versez un jaune d’œuf et 50 g de sucre avant de fouetter. Ajoutez 30 g de farine et mélangez. 

Capture vidéo : Brandt

2.  Faites bouillir le lait dans une casserole avant de l’ajouter petit à petit à la préparation précédente tout en remuant.

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3. Versez ensuite le tout dans la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe. 

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4. Déroulez votre pâte feuilletée et étalez la crème pâtissière sur la moitié de celle-ci. 

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5. Saupoudrez de pépites de chocolat avant de rabattre la deuxième moitié sur la crème. 

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6. Coupez ensuite 5 bandes dans la largeur et fermez chaque paquet en pinçant les bords. Déposez sur une plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et badigeonnez de jaune d’œuf. 

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7. Enfournez 15 min à 210 °C. Une recette maison qui donne l’eau à la bouche ! 

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Vidéo de la recette :

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