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La recette ultra gourmande de la brioche suisse

Crédits : Brandt

Apprenez à réaliser ce grand classique de la boulangerie pour le faire à la maison. Brandt vous présente une recette facile de brioche suisse très moelleuse. Une pâte croustillante, de la crème fondante et des pépites de chocolat, tout le monde va craquer ! Rendez-vous vite en cuisine pour des brioches toutes chaudes à l’heure du goûter !

Les ingrédients :

  • 1 jaune d’œuf + 1 œuf entier
  • 50 g. de sucre
  • 30 g. de farine
  • 250 g. de lait
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g. de pépites de chocolat

Les étapes :

1. Dans un saladier, versez un jaune d’œuf et 50 g de sucre avant de fouetter. Ajoutez 30 g de farine et mélangez. 

La recette ultra gourmande de la brioche suisse
Capture vidéo : Brandt

2.  Faites bouillir le lait dans une casserole avant de l’ajouter petit à petit à la préparation précédente tout en remuant.

La recette ultra gourmande de la brioche suisse
Capture vidéo : Brandt

3. Versez ensuite le tout dans la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe. 

La recette ultra gourmande de la brioche suisse
Capture vidéo : Brandt

4. Déroulez votre pâte feuilletée et étalez la crème pâtissière sur la moitié de celle-ci. 

La recette ultra gourmande de la brioche suisse
Capture vidéo : Brandt

5. Saupoudrez de pépites de chocolat avant de rabattre la deuxième moitié sur la crème. 

La recette ultra gourmande de la brioche suisse
Capture vidéo : Brandt

6. Coupez ensuite 5 bandes dans la largeur et fermez chaque paquet en pinçant les bords. Déposez sur une plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et badigeonnez de jaune d’œuf. 

La recette ultra gourmande de la brioche suisse
Capture vidéo : Brandt

7. Enfournez 15 min à 210 °C. Une recette maison qui donne l’eau à la bouche ! 

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Capture vidéo : Brandt

Vidéo de la recette :

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