L’été est là et avec lui tous les fruits et légumes gorgés de soleil. Profitez de cette chaleur et de ce beau temps pour tester cette recette de salade d’avocats qui se veut idéale en saison estivale. Servie bien fraîche, elle sera une excellente entrée pour vos repas en plein air ou vos déjeuners au boulot. C’est grâce à TCHOP-AFRIK’A Cuisine que nous allons découvrir cette recette.
Les ingrédients :
Pour la salade :
- 3 avocats
- ½ échalote ciselée très finement
- Le jus d’un demi-citron vert
- 1 c.à.s de vinaigre de cidre
- 2 tomates coupées en dés
- 1 c.à.s. de sucre
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sucre et l’huile d’olive. Émulsionnez-les. L’huile doit pouvoir s’être mélangée aux autres ingrédients.
2. Enlevez la chair des avocats. S’ils sont bien mûrs, une cuillère suffit et cela évite de se couper. N’hésitez pas à attendre le dernier moment pour le faire, cela évite l’oxydation.
3. Ajoutez les échalottes ciselées et les dés de tomates.
4. Incorporez la vinaigrette puis salez et poivrez à votre convenance.
5. Mélangez délicatement.
6. Bon appétit !
