Alliez la douceur de la crème pâtissière à l’acidité du kiwi ! Ce dessert fruité est un véritable rayon de soleil pour faire le plein de vitamines ! Réalisez sans attendre cette tarte légère avec Ptitchef.com.
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 pâte sablée
- 8 kiwis
Les étapes :
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
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Capture vidéo : Ptitchef.com2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la maïzena et mélangez à nouveau. Une fois le lait chaud, laissez infuser quelques minutes hors du feu puis versez une petite portion dans la préparation aux œufs. Mélangez et versez le reste de lait.
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Capture vidéo : Ptitchef.com3. Transvasez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
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Capture vidéo : Ptitchef.com4. Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte et retirez le surplus en passant le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle et laissez reposer 30 minutes au frais.
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Capture vidéo : Ptitchef.com5. Enfournez-la 20 minutes à 180 °C puis garnissez-la de crème pâtissière. Épluchez et coupez les kiwis en rondelles puis disposez-les sur la crème.
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Capture vidéo : Ptitchef.com6. Bon appétit !
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Capture vidéo : Ptitchef.comVous êtes vegan ou végétalien.ne ? Découvrez une autre recette de tarte aux kiwis vegan, saine, de saison et écologique !