tarte alsacienne fromage blanc
Capture vidéo : Cuisine Addict
in

La tarte alsacienne au fromage blanc

La recette facile d’une délicieuse tarte alsacienne réalisée par Sandra Pascual de Cuisine Addict.

Les ingrédients :

  • De la pâte brisée
  • 800 g. de fromage blanc
  • 150 g. de sucre
  • 4 œufs
  • 1 citron non traité
  • 1 sachet de « pudding » ou 30 g. de fécule

Les étapes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  1. Dans un saladier, versez le fromage blanc, le sucre et la fécule (ou le sachet de pudding)
  1. À l’aide d’un zesteur, ajoutez le zeste du citron à la préparation
  1. Séparez le blanc du jaune des 4 œufs. Mettez le jaune dans le saladier et gardez le blanc dans un récipient à part
  1. Avec un fouet, mélangez le contenu de votre saladier jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène
  1. Montez vos blancs en neige puis incorporez-les au reste de la préparation
  1. Graissez et farinez un moule à bords amovibles d’environ 26 cm de diamètre et 5 cm de hauteur puis déposez-y la pâte brisée. Percez cette dernière à l’aide d’une fourchette sur toute sa surface
  1. Versez par-dessus la pâte brisée la totalité de votre préparation, puis aplatissez la surface de cette dernière de manière à la rendre lisse et régulière
  1. Enfournez le tout à 180°C pendant 50 minutes
  1. À l’issu de la cuisson, retournez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir avant de la démouler
  1. C’est prêt !

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:

3.3/5 - (84 votes)