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L’anchoïade camarguaise, une recette du sud délicieuse

L’anchoïade camarguaise, une recette du sud délicieuse
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The palace of the flavors est le nom de la chaîne Youtube qui propose de cuisiner une délicieuse préparation du sud de la France : l’anchoïade camarguaise. Cette recette se définit comme étant un mélange composé de poisson et de légumes, le tout agrémenté d’huile d’olive. Cette succulente préparation peut servir de sauce pour une salade ou être mangée sur des tranches de pain grillées.

Ingrédients :

  • 200 g. d’anchois à l’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 50 g. de pain de mie
  • 25 cl. d’huile d’olive
  • Des herbes de Provence et du persil

Ustensile nécessaire pour réaliser la recette :

  • Un mixeur électrique

Les étapes :

  1. Mixez l’ail, les anchois et le vinaigre.

2. Versez ensuite l’huile d’olive. Mixez de nouveau afin d’obtenir une pâte.

3. Vous obtenez une préparation qui ressemble à une mayonnaise.

4. Utilisez ce mélange comme vous le souhaitez : en tant que sauce salade, comme préparation à tartiner sur du pain grillé ou, comme ici, pour agrémenter du céleri.

Vidéo de la recette :

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