Les courges sont les légumes d’automne/hiver par excellence ! Butternut, potiron, potimarron, spaghetti… le choix est multiple ainsi que les recettes qui les subliment. Régalez-vous grâce à ces délicieuses lasagnes à la courge butternut qui vous offriront du fondant et de la douceur sur vos papilles.
Ingrédients :
- 1 kg de courge butternut
- 250 g de feuilles de lasagnes (idéalement fraîches)
- 30 cl crème fraîche entière
- 200 g de parmesan râpé
- 1 feuille de laurier
- Sel & poivre
- 10 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Les étapes :
1. Pour commencer, pelez et coupez en petits dés la chair de la butternut.
2. Faites-les revenir dans l’huile d’olive, puis salez, poivrez et ajoutez la feuille de laurier. Couvrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
3. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la crème ainsi que 50 g de parmesan râpé. Laissez chauffer à feu doux 5 minutes.
4. Préchauffez votre four à 200 °C.
5. Faites précuire vos feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante une petite minute.
6. Dans votre plat, étalez un peu de crème dans le fond afin d’éviter que les feuilles de lasagne ne collent, puis déposez-en une première couche.
7. Par-dessus, disposez la courge butternut, rajoutez une couche de crème, une nouvelle couche de feuilles de lasagnes et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Pour terminer, vous pouvez faire une béchamel en suivant cette recette. Parsemez ensuite le tout de parmesan avant d’enfourner pendant 20 minutes.
Vos lasagnes à la courge butternut sont prêtes à être dévorées !