Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Les lasagnes sont à la fois fondantes, crémeuses et gourmandes. Aujourd’hui, nous vous proposons de tester une délicieuse version au saumon et poireaux qui nous est proposée par Marmiton. Bon appétit !
Ingrédients :
4-5 personnes
- 3 tranches de saumon fumé
- Pâtes à lasagne fraîches
- 6 blancs de poireaux
- 2 filets de saumon
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 70 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel & poivrez
Parfumez votre béchamel en y ajoutant une pincée de muscade ou de curry !
Les étapes :
1. Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre avec la farine et mélangez. Une fois le roux obtenu, ajoutez le lait petit à petit. Laissez épaissir à feu doux en remuant continuellement. Poivrez et salez.
2. Émincez ensuite les blancs de poireaux et faites-les revenir dans une poêle bien beurrée. Poivrez légèrement.
3. Entre-temps, retirez la peau des filets de saumon puis découpez-les en morceaux. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Procédez au montage : commencez par déposer une couche de béchamel dans le fond du plat. Recouvrez d’une couche de pâte à lasagne puis avec les tranches de saumon fumé.
5. Entre deux autres couches de béchamel, déposez successivement la pâte à lasagne, le filet de saumon et les poireaux. Terminez par une couche de lasagne recouverte de béchamel. Saupoudrez le gruyère râpé et enfournez 30 minutes.
6. Bon appétit !
