Envie d’un dessert original ? Partagez un délicieux moment de gourmandise avec la recette des lasagnes épicées au miel et aux pistaches. Parfumée et croquante, cette recette signée Marmiton revisite ce plat typique en un véritable dessert aux consonances orientales.
Ingrédients :
- 25 g de raisins secs
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- Beurre
- 15 g de farine
- 180 g de miel crémeux
- 100 g de noix
- 50 g de pistaches
- 50 g de poudre d’amande
- 400 g de compote de pommes
- 1/2 c. à soupe de quatre-épices
- 130 g de mascarpone
- Poivre
Les étapes :
1. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille et les graines. Portez à ébullition puis laissez infuser hors du feu.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine. Mélangez continuellement jusqu’à obtenir le roux. Incorporez le lait infusé et le miel à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réservez dans un saladier.
3. Hachez les pistaches et les noix puis ajoutez-les avec la poudre d’amande à la préparation précédente.
4. Incorporez le quatre-épices, les raisins et un tour de moulin à poivre à la compote de pommes. Déposez une fine couche de compote dans le fond d’un plat à gratin et recouvrez de pâtes à lasagnes.
5. Recouvrez d’une nouvelle couche de compote puis d’une couche du mélange lait/noix. Intercalez les différentes couches en suivant l’ordre suivant : compote de pommes, lait/noix, pâtes à lasagnes.
6. Étalez le mascarpone et enfournez 45 minutes à 180°C.
7. Voici un dessert original et parfumé à déguster tiède ou froid avec une tasse de thé !
