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Le cake au potimarron et aux épices !

Capture vidéo : Hervé Cuisine

C’est LE cake à faire cet automne ! Le cake au potimarron et aux épices est un vrai délice ! Une recette originale qui détonne, tant par ses saveurs que pour ses odeurs douces et sucrées. Hervé Cuisine nous fait découvrir cette recette.

Ingrédients :

  • 400 g de chair de potimarron (fonctionne aussi avec patate douce ou potiron)
  • 4 œufs
  • 150 ml d’huile végétale (tournesol, arachide ou pépin de raisin)
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 350 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre blond
  • 1 c. à s. de cannelle
  • 1 c. à c. de gingembre
  • Noix concassées
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage

  • 150 g de sucre glace
  • eau de fleur d’oranger

Pour la déco

  • graines de potimarrons
  • graines de tournesol

Les étapes :

1. Faites cuire le potimarron. Pour ce faire, coupez-le en deux et enfournez-le 1 h à 180 °C. Retirez les graines (gardez-les pour la décoration) et mixez la chair.

Le cake au potimarron et épices
Capture vidéo : Hervé Cuisine

2. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez la purée de potimarron, les œufs et l’huile végétale. Ajoutez ensuite la cannelle, le gingembre et le sel.

Le cake au potimarron et épices
Capture vidéo : Hervé Cuisine

3. Versez la poudre d’amande, 1 sachet de levure chimique, le sucre et enfin la farine.

Le cake au potimarron et épices
Capture vidéo : Hervé Cuisine

4. Ajoutez en dernier les morceaux de noix concassées et déposez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez-le dans un four préchauffer à 175 °C et faites cuire entre 45 min et 1 heure.

Le cake au potimarron et épices
Capture vidéo : Hervé Cuisine

5. Pendant ce temps, réalisez le glaçage : mélangez le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger. La consistance devant être nappante et translucide, il est important que vous versiez l’eau de fleur d’oranger progressivement. Ajoutez un peu de cannelle si vous le souhaitez. Nappez ensuite votre cake avec le glaçage.

Le cake au potimarron et épices
Capture vidéo : Hervé Cuisine

6. Saupoudrez le glaçage de graines de tournesol, de courge et dégustez ce fabuleux cake automnal !

Le cake au potimarron et aux épices
Capture vidéo : Hervé Cuisine

La recette en vidéo :

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