Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Basique, mais non moins délicieux, le cake aux olives et lardons est le must du pique-nique ! Il a l’avantage d’être transportable très facilement et comble parfaitement les petites faims. Voici la recette simple et rapide de Marmiton.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- Olives vertes
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’huile (tournesol, olive…)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de gruyère ou comté râpés
- 200 g de lardons ou jambon coupés en dés
- Poivre du moulin
Les étapes :
1. Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Mélanger la farine, les œufs, l’huile, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le lait progressivement puis incorporez le fromage râpé, les olives et les lardons.
3. Déposez la préparation dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson puis enfournez 45 minutes à 200°C.
4. Dégustez ce célèbre cake aux olives et aux lardons ! N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade gourmande ou de légumes à croquer accompagnés d’une sauce maison.
