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Le cake fondant poire et chocolat

cake poire chocolat
© Ann_Zhuravleva/istock

Surprise : ce cake aux allures gourmandes cache en son cœur des poires entières pour exalter toutes les saveurs du chocolat ! Le mariage réussi de la poire et du chocolat n’est plus un mystère et cette recette en est l’exemple parfait.

Ingrédients :

  • 3 ou 4 poires
  • 200 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de chocolat noir pâtissier
  • 75 ml de lait
  • Sel

Les étapes :

1. Dans un grand saladier, déposez le beurre, le sucre et l’extrait de vanille puis mélangez. Ajoutez les œufs en prenant soin de battre entre chaque ajout. Le mélange doit être crémeux.

2. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la pâte. Dans un second récipient, mélangez la farine, le cacao et la levure. Petit à petit, incorporez le mélange sec à la pâte. Versez ensuite le lait et battez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

chocolat
© undefined undefined/istock

3. Pelez les poires et coupez la base pour les faire tenir dans le moule. Tapissez ensuite le fond du moule à cake avec une portion de pâte puis déposez les poires.

4. Recouvrez-les avec le reste de pâte à cake. Enfournez pendant environ 45-50 minutes à 180 °C.

5.  Une fois le cake cuit, démoulez-le. L’alliance de la poire et du chocolat est toujours un régal. Bon appétit !

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