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Le cake ultra moelleux à la vanille

Capture vidéo : Hervé Cuisine

Ce cake ultra moelleux à la vanille est un véritable délice de par sa texture et son goût qui dépassent toutes nos attentes. On vous partage la vidéo de Hervé Cuisine qui vous permettra de le réussir facilement. Régalez-vous !

Ingrédients :

  • 7 œufs moyens
  • 400 g de farine fluide ou tamisée
  • 230 g de beurre pommade
  • 200 g de crème fraîche épaisse (30 %)
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 400 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Les ingrédients de cette recette doivent être à température ambiante.

Les étapes :

1. Prélevez les graines des gousses de vanille. Fendez celles-ci dans le sens de la longueur puis raclez les graines avec le plat du couteau en tenant fermement la gousse.

Le cake ultra moelleux à la vanille
Capture vidéo : Hervé Cuisine

2. Déposez les graines dans un saladier et ajoutez le beurre ainsi que le sucre. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse.

Le cake ultra moelleux à la vanille
Capture vidéo : Hervé Cuisine

3. Ajoutez progressivement les œufs en battant environ 1 min à la main ou 30 secondes au robot entre chaque œuf. Saupoudrez de sel.

Le cake ultra moelleux à la vanille
Capture vidéo : Hervé Cuisine

4. Ajoutez à présent la moitié de la portion de farine (200 g) et fouettez à nouveau. Déposez la crème fraîche et mélangez. Enfin, versez progressivement la farine dans la préparation.

Le cake ultra moelleux à la vanille
Capture vidéo : Hervé Cuisine

5. Pour assurer une texture bien moelleuse, battez la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et brillante.

Le cake ultra moelleux à la vanille
Capture vidéo : Hervé Cuisine

6. Beurrez votre moule à cake et versez la préparation.

Le cake ultra moelleux à la vanille
Capture vidéo : Hervé Cuisine

7. Déposez le cake dans un four froid en son centre. Faites cuire à 180 °C pendant 1 h 15 environ. Laissez ensuite le cake refroidir et démoulez-le. Il est temps de déguster ce fameux cake ultra moelleux, et vous n’allez pas être déçu !

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Capture vidéo : Hervé Cuisine

La recette en vidéo :

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