fiadone
Capture vidéo : Cuisine moi un mouton

Le fiadone, le gâteau corse qui vaut vraiment le détour !

Le fiadone est une spécialité corse à base de brocciu, un fromage frais provençal fabriqué à partir de lactosérum (le petit lait de brebis). Pas compliqué ou long à préparer, c’est un gâteau moelleux qui se sert frais et se conserve au réfrigérateur. Cuisine-moi un mouton partage avec nous la recette.

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 110 g de sucre roux
  • 500 g de bruccio
  • zeste de citron

Les étapes :

1. Dans un saladier, réduisez le brocciu à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les œufs et mélangez à nouveau.

fiadone
Capture vidéo : Cuisine-moi un mouton

2. Incorporez ensuite le sucre et le zeste de citron.

fiadone
Capture vidéo : Cuisine-moi un mouton

3. Transvasez la pâte dans un plat et enfournez 30 minutes à 180°C. Bon appétit ! Et surtout, pensez à bien conserver le fiadone au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

fiadone
Capture vidéo : Cuisine-moi un mouton

La recette en vidéo :

Recettes en lien :

La délicieuse recette du fiadone corse

Cailles farcies au brocciu

La tarte au fromage blanc, une recette simple et rapide !