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Le gaspacho de légumes : l’entrée idéale !

Crédits : Marmiton

Le gaspacho est la recette parfaite pour entamer le repas. Léger, frais, rafraîchissant et surtout plein de vitamines, on pourrait ne manger que cela+ tant c’est bon ! Alors, découvrez cette recette de Marmiton pour réaliser un gaspacho maison avec les légumes du jardin ou du marché.

Les ingrédients :

  • 500 g. de tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron
  • 5 tranches de pain rassis
  • 3 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 c.à.s de vinaigre
  • 5 cl. d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Pelez le concombre, coupez-le en deux et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère. Recoupez en deux et faites des morceaux réguliers. 

Le gaspacho de légumes1
Capture vidéo : Marmiton

2. Hachez l’ail et coupez le poivron en retirant le cœur. Coupez en cubes.

Le gaspacho de légumes2
Capture vidéo : Marmiton

3. Terminez en découpant le céleri et les tomates en dés de même taille que les autres légumes. 

Le gaspacho de légumes3
Capture vidéo : Marmiton

4. Versez le tout dans un grand saladier, émiettez le pain puis remuez. Faites macérer au frais pendant 24 h. 

Le gaspacho de légumes4
Capture vidéo : Marmiton

5. Une fois bien macéré, mixez afin d’obtenir un mélange homogène en veillant à ce qu’il n’y ait plus aucun morceau. 

Le gaspacho de légumes5
Capture vidéo : Marmiton

6. Servez très frais et décorez de feuilles de basilic.

Le gaspacho de légumes6
Capture vidéo : Marmiton

Vidéo de la recette :

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