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Gâteau d’aubergines aux pâtes bolognaise

Crédits : Bon Ap'

On se lance dans une recette originale pour le repas du jour. Voici le gâteau d’aubergines et de pâtes que nous propose la chaîne Bon Ap’. Ce délicieux gâteau est à la fois fondant et gourmand avec des aubergines grillées et une sauce bolognaise onctueuse. À découvrir et  à déguster d’urgence !

Les ingrédients :

  • 3 aubergines
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon ciselé
  • 300 g de rigatoni
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 200 g de ricotta
  • 1 boîte de sauce tomate
  • 100 g de parmesan râpé
  • 200 g de mozzarella râpée
  • 2 c.à.s de basilic haché
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Coupez dans le sens de la longueur des tranches d’aubergines. Dans un grill préalablement huilé, déposez les tranches d’aubergine. Salez, badigeonnez de vinaigre balsamique et faites griller chaque face. 

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

2. Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Dans une grande casserole huilée, déposez la viande hachée et faites cuire. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, puis faites revenir quelques instants. Assaisonnez de sel et poivre.

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

3. Versez la boîte de tomates concassées. Ajoutez les rigatoni, mélangez et agrémentez de basilic finement haché. 

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

4. Déposez hors du feu les aubergines et les rigatoni à la viande hachée. Tapissez le fond et les bords de votre moule de tranches d’aubergines. Ajoutez la moitié du plat de pâte. 

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

5. Déposez 4 c. à s. de ricotta, saupoudrez de parmesan et de mozzarella. Recouvrez de pâte et de fromage comme montré précédemment. 

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

6. Terminez en recouvrant par des tranches d’aubergines. Veillez à disposer les aubergines de façon à ce que rien ne dépasse du plat pour le démoulage. 

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

7. Enfournez 25 min à 180 °C en chaleur tournante. Votre gâteau salé est prêt ! 

Le gâteau d'aubergines aux pâtes bolognaise
Capture vidéo : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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