Du caramel, du chocolat, du miel, des noisettes : voici le gâteau royal ! Sa couronne de caramel est aussi surprenante que délicieuse et son cœur coulant est un pur délice. Bon Ap’ partage avec nous la recette de ce gâteau aussi bon que beau !
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 75 g de cacao
- 200 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 30 g d’huile végétale
- 350 ml de lait
- 1 c. à soupe d’arôme de vanille
- 100 g de caramels mous
Pour la sauce caramel :
- 500 g de sucre
- 150 ml d’eau minérale
- 2 c. à soupe de miel
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite l’huile végétale, le lait et l’arôme de vanille.
2. Versez la préparation dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson. Enfoncez les caramels mous dans la pâte et recouvrez-les si besoin. Disposez ensuite les noisettes et enfournez 45 minutes à 160°C.
3. Laissez refroidir complètement le gâteau. Entre temps, réalisez la sauce au caramel. Faites bouillir le sucre et l’eau puis ajoutez le miel et mélangez jusqu’à obtenir un caramel doré. Laissez refroidir quelques minutes avant de le verser sur le gâteau.
4. Comptez 5 minutes pour que le caramel devienne visqueux. Retournez le moule à charnière en hauteur et laissez tomber le caramel à la verticale. Une fois complètement solidifié, vous pouvez retourner le moule.
5. Ce gâteau royal au caramel et aux noisettes aura fière allure et en surprendra plus d’un tant pour son gout que par son esthétique !
