Le gâteau royal au caramel et aux noisettes

le gâteau royal au caramel et noisettes
Capture vidéo : Bon Ap'

Du caramel, du chocolat, du miel, des noisettes : voici le gâteau royal ! Sa couronne de caramel est aussi surprenante que délicieuse et son cœur coulant est un pur délice. Bon Ap’ partage avec nous la recette de ce gâteau aussi bon que beau !

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 75 g de cacao
  • 200 g de sucre
  • 10 g de levure chimique
  • 30 g d’huile végétale
  • 350 ml de lait
  • 1 c. à soupe d’arôme de vanille
  • 100 g de caramels mous

Pour la sauce caramel :

  • 500 g de sucre
  • 150 ml d’eau minérale
  • 2 c. à soupe de miel

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite l’huile végétale, le lait et l’arôme de vanille.

le gâteau royal au caramel et noisettes
Capture vidéo : Bon Ap »

2. Versez la préparation dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson. Enfoncez les caramels mous dans la pâte et recouvrez-les si besoin. Disposez ensuite les noisettes et enfournez 45 minutes à 160°C.

le gâteau royal au caramel et noisettes
Capture vidéo : Bon Ap »

3. Laissez refroidir complètement le gâteau. Entre temps, réalisez la sauce au caramel. Faites bouillir le sucre et l’eau puis ajoutez le miel et mélangez jusqu’à obtenir un caramel doré. Laissez refroidir quelques minutes avant de le verser sur le gâteau.

le gâteau royal au caramel et noisettes
Capture vidéo : Bon Ap »

4. Comptez 5 minutes pour que le caramel devienne visqueux. Retournez le moule à charnière en hauteur et laissez tomber le caramel à la verticale. Une fois complètement solidifié, vous pouvez retourner le moule.

le gâteau royal au caramel et noisettes
Capture vidéo : Bon Ap »

5. Ce gâteau royal au caramel et aux noisettes aura fière allure et en surprendra plus d’un tant pour son gout que par son esthétique !

le gâteau royal au caramel et noisettes
Capture vidéo : Bon Ap »

La recette en vidéo :

Recettes en lien :

Comment réaliser des décors en caramel

La délicieuse tarte au chocolat et au caramel au beurre salé

Ce gâteau aux Snickers est à tomber !