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Le gratin de Noël veggie !

Capture vidéo : Let's Veg

Le gratin, c’est LE plat pratique quand on reçoit du monde à la maison. Facile et rapide, la recette du gratin de Noël veggie va vous faire économiser beaucoup de temps !  Let’s Veg nous partage la recette de ce plat rempli de saveurs !

Ingrédients :

  • 2 boîtes de lentilles (égouttez-les, mais ne les rincez pas)
  • 2 raviers de champignons au choix
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 80 ml de vin rouge
  • 2 à 3 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à c. de thym séché
  • 250 g d’épinards
  • 1 c. à s. de fécule de maïs
  • Une grosse poignée de mie de pain fraîche

Pour la purée

  • 12 pommes de terre de taille moyenne
  • un verre de lait (ou lait de riz)
  • quelques gouttes d’huile de truffe
  • de l’huile d’olive
  • sel et poivre
  • du fromage râpé (ou fromage végétal)

Les étapes :

1. Pelez et coupez grossièrement les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau chaude. Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le frire dans une poêle huilée. Une fois translucide, ajoutez l’ail haché.

gratin de noël veggie
Capture vidéo : Let’s Veg

2. Ajoutez ensuite les champignons préalablement émincés et laissez cuire 5 min avant de verser les lentilles.

gratin de noël veggie
Capture vidéo : Let’s Veg

3. Incorporez ensuite le vin rouge, le thym séché, la sauce soja et le poivre. Diluez la fécule de maïs avec un peu d’eau et ajoutez-la à la préparation. Assaisonnez de sel à votre convenance et ajoutez petit à petit les épinards.

gratin de noël veggie
Capture vidéo : Let’s Veg

4. Une fois les pommes de terre cuites, mélangez-les à l’huile d’olive, le lait, l’huile de truffes, le sel et le poivre. Réduisez le tout en purée.

gratin de noël veggie
Capture vidéo : Let’s Veg

5. Dans un plat à gratin préalablement huilé, parsemez la mie de pain, puis déposez la préparation aux lentilles. Enfin, recouvrez le tout de purée et saupoudrez le fromage râpé.

gratin de noël veggie
Capture vidéo : Let’s Veg

6. Enfournez à 200 °C pendant 30 min. Voilà un beau gratin prêt à être dégusté !

gratin de noël veggie
Capture vidéo : Let’s Veg

La recette en vidéo :

 

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