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Le rainbow cake

Comment faire pour surprendre vos invités au dessert ? Il faut faire un gâteau aussi beau que bon ! Avec cette délicieuse recette de rainbow cake, vos convives seront bluffés !

Ingrédients :

  • 200g de beurre mou
  • 200g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 400g de farine
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 250ml de lait
  • colorants alimentaires
  • 500g de crème liquide
  • 250g de mascarpone
  • 100g de sucre glace

Les étapes :

1. Faire préchauffer le four à 180°. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, placer les 200g de beurre mou et les 200g de sucre en poudre. Mélanger à vitesse modérée.

2. Lorsque le mélange a monté, rajouter les 6 oeufs entiers. Battre à nouveau.

3. Une fois que le mélange est homogène, on peut rajouter la farine.

4. Une fois la farine bien intégrée, rajouter la vanille et le lait. Puis bien mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

5. Diviser la préparation dans 5 bols et colorer la base à gâteau à l’aide des colorants alimentaires. Faîtes-les aux couleurs de l’arc-en-ciel : bleu, rouge, jaune, vert, orange, violet.

6. Placer chaque préparation dans un moule beurré et les faire cuire un à un au four pendant 12 à 15 minutes à 180°.

7. Une fois les gâteaux démoulés et refroidis, découper le dessus s’il est bombé pour avoir des gâteaux lisses et de même taille.

8. Pour la chantilly, placer les 500g de crème liquide dans le saladier qu’il faut mettre au congélateur avec le fouet pendant environ 15 minutes.

9. Ajouter les 250g de mascarpone et mélanger.

10. Ajouter progressivement le sucre glace.

11. Diviser la chantilly en sept bols : un bol pour chaque couleur puis un bol où la chantilly sera blanche. Ensuite, monter le gâteau : placer les différentes génoises les unes sur les autres en prenant soin d’étaler un peu de chantilly blanche entre chaque génoise.

12. Bien lisser la chantilly qui dépasse sur les côtés à l’aide d’une spatule lorsque le gâteau est monté.

13. À l’aide d’une poche à douille ou d’un sac de congélation dont vous découperez le coin, entourer la génoise avec la chantilly de la même couleur.

14. Lorsque c’est terminé, bien lisser le tour du gâteau.

15. Étaler sur le dessus du gâteau de la chantilly de la même couleur que votre génoise. Ici, c’est du violet ! Bien lisser.

Et voilà ! Le gâteau est prêt ! Vous allez vous régaler !

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