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Le supra-sablé de Philippe Conticini !

Voici le supra-sablé ! Une base sablée que nous livre Philippe Conticini, pour un véritable orgasme culinaire. Utilisez le supra-sablé pour vos crumbles, flans, tartes, mousses… Une texture fondante et sucrée, un vrai délice que nous partage 750 g.

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée : 

  • 280 g de beurre pommade
  • 170 g de sucre roux
  • 150 g de poudre d’amande blanche
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 250 g de farine T55
  • 2 pincées de fleur de sel

Pour la pâte supra sablée :

  • 200 g de pâte sucrée cuite et froide
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre cassonade

La recette en vidéo :

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