tahini
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Le tahini : la sauce au sésame pour accompagner les mezzés

Accompagnez vos mezzés d’une délicieuse sauce libanaise aux graines de sésame. Facile et rapide, le tahini maison se conserve très bien et pourra accompagner de nombreux plat.  Amour de cuisine Soulef nous partage sa recette 100 % réussie !

Ingrédients :

  • 280 g de grains de sésame
  • 4 à 5 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Commencez par faire torréfier les graines de sésame en mélangeant continuellement. Une fois les graines bien colorées, retirez-les du feu.

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Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

2. Déposez ensuite les graines de sésame dans un mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une fine poudre. Ajoutez l’huile de tournesol et continuez de mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et liquide. Assaisonnez de sel.

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Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

4. La sauce se conserve à l’air libre. Bon appétit !

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La recette en vidéo :

 

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