Le Valentin au chocolat (spécial Saint Valentin)

Ce superbe gâteau de Saint Valentin va faire fondre des cœurs ! Garnit au chocolat et au gingembre, ce dessert ce déguste avec passion ! cuisinerapide nous partage la recette.

Ingrédients :

  • 200 g de biscuit sablé
  • 1 cuillère a soupe de pâte à tartiner
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 2 ou 3 œufs selon leur taille
  • 1 pincée de sel
  • 3 litchis
  • du gingembre confit
  • de la cannelle
  • du cacao en poudre

Pour la bague : 

  • 50 g de chocolat noir
  • du sucre casson
  • des perles en sucre

Les étapes :

1. Mixez les biscuits avec la pâte à tartiner dans un robot

2. Dans une assiette, mettre un papier de cuisson puis un moule en cœur. Si vous n’en avez pas, n’importe quel moule fera l’affaire. Verser à l’intérieur de ce moule la préparation mixée (en tassant un peu) puis mettre le tout au frigo.

3. Mettre à fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige.

5. Mélangez le chocolat et le beurre fondu avec les jaunes puis incorporez petit à petit les blancs en neige.

6. Ajoutez la cannelle, les morceaux de gingembre confits et les litchis en morceaux. Mélangez bien.

7. Versez votre préparation dans le moule puis remettre au frigo jusqu’à ce que le chocolat soit bien prit. (Si vous avez des moules en forme de bague, vous pouvez réaliser une bague en chocolat [voir la vidéo])

8. Saupoudrez votre gâteau de cacao puis démoulez (vous pouvez vous aider d’un sèche-cheveux pour chauffer les contours).

Recettes en lien :

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Le délicieux brownie-cheesecake pour les amoureux

Le gâteau au chocolat en forme de cœur