Le vin chaud est une tradition ancienne qui s’est popularisée en 1600 et plus particulièrement en 1890 pendant la période des fêtes. Chaque commerçant proposait alors sa propre version. Particulièrement apprécié dans les pays germaniques, l’Alsace propose également sa version traditionnelle. Aller, G’sundheit !
Ingrédients :
Pour 1 L de Pinot noir
- 200 g de sucre
- 1/2 citron
- 1 orange
- 1 bâton de cannelle
- Quelques clous de girofle
- 1 anis étoilé
Les étapes :
1. Après avoir récupéré le jus du citron et coupé en rondelles l’orange, versez tous les ingrédients dans une casserole, hormis l’anis étoilé. Faites frémir entre 2 et 5 minutes.
2. Laissez infuser hors du feu en ajoutant l’anis étoilé. Dégustez un vrai vin chaud alsacien !
